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1、油煙機(jī)以目前狀況可以分歐式（頂吸）、中式、近吸式（側(cè)吸式）幾類。
2、其中中式可分薄型及簡(jiǎn)型。簡(jiǎn)型中又分深型及亞深型。
3、就電機(jī)及風(fēng)輪的數(shù)量可分：雙機(jī)及單機(jī)（即雙筒和單筒）。以吸氣的方式可分：頂吸式和側(cè)吸式（含斜吸式）。
4、從積停瀝油方式可分為雙油路、三油路（氣室瀝淅油，防護(hù)罩瀝淅油及風(fēng)運(yùn)瀝淅油）。從集煙室結(jié)構(gòu)分有單層（三油路）、雙層內(nèi)旦式（雙油路），近吸式又稱側(cè)吸式等等。
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