工廠廚房工程--廚房設(shè)計(jì)的要素介紹
工廠廚房工程--廚房設(shè)計(jì)的要素介紹:1、操作平臺(tái)高度:在廚房里干活時(shí),操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長(zhǎng)久地屈體向前20度時(shí)
1、操作平臺(tái)高度:在廚房里干活時(shí),操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長(zhǎng)久地屈體向前20度時(shí),將對(duì)您的腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷,長(zhǎng)此以往腰疼也就伴隨而來。所以,一定要依您的身高來決定廚房設(shè)計(jì)平臺(tái)的高度。
2、燈光布置:廚房燈光需分成兩個(gè)層次:一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明,一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光,設(shè)置方便的開關(guān)裝置,還有性能良好的抽油煙機(jī)一般也有燈光,對(duì)烹飪來說是足夠了。
3、嵌在櫥柜中的電器設(shè)備:新房的廚房設(shè)計(jì)中,可因每個(gè)人的不同需要,把相關(guān)廚房用具布置在櫥柜中的適當(dāng)位置,方便開啟、使用。
4、廚房里的矮柜最好有抽屜:廚房里的矮柜最好做成有推拉式抽屜的,這樣方便取放,視覺也較好。而吊柜一般做成30-40cm寬的多層格子,柜門做成對(duì)開,或者折疊拉門形式。
5、充分利用有效空間:吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙,一般可以利用起來,易于放取一些烹飪中間所需的用具,有的還可以作為簡(jiǎn)易的卷簾門,避免小電器落灰塵。如食品加工機(jī)、烤面包機(jī)等。
6、孩子的安全防護(hù):工廠廚房工程里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)。如爐臺(tái)上設(shè)置必要的護(hù)欄,防止鍋碗落下,各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子,尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開啟的抽屜里。
7、能坐著干活:廚房里不少活是完全可以坐著干的,這樣可以使您脊椎得以放松,所以,為您自己設(shè)置一個(gè)可以坐著干活的附加平臺(tái)。
8、垃圾擺放:廚房設(shè)計(jì)里垃圾量較大,氣味也大,易于放在方便傾倒,又隱蔽的地方。比如,在洗漱池下的矮柜門上,設(shè)一個(gè)垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屜。
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