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    廚房冰箱的使用要點(diǎn)及注意事項(xiàng)

    廚房冰箱的使用要點(diǎn)及注意事項(xiàng):1、冰箱內(nèi)溫度應(yīng)保持在10℃以下。2、嬰幼兒食品應(yīng)新鮮配制,不宜置冰箱中。3、剩余食品在放置冰箱內(nèi)保存前應(yīng)充分再加熱煮透,殺滅微生物,降...

    (一)冰箱的使用應(yīng)符合下列要求:

    1、冰箱內(nèi)溫度應(yīng)保持在10℃以下。

    2、嬰幼兒食品應(yīng)新鮮配制,不宜置冰箱中。

    3、剩余食品在放置冰箱內(nèi)保存前應(yīng)充分再加熱煮透,殺滅微生物,降至室溫后再保存。

    4、為防止熟交叉及食物串味,應(yīng)用保鮮袋或保鮮紙將食物包密實(shí)后置冰箱保存,應(yīng)熟在上,生在下。

    5、冰凍的肉類和禽類的烹調(diào)前應(yīng)徹底化凍,再充分均勻加熱煮透。如果有的部分沒(méi)有完全化凍,常規(guī)烹調(diào)溫度不足以殺滅微生物。經(jīng)化凍的肉類和魚(yú)等不宜再次置冰箱保存,因?yàn)榛瘍鲞^(guò)程中食物可能受污染,微生物會(huì)迅速繁殖。

    6、冰箱應(yīng)定期除霜清洗,保持干凈。

    廚房冰箱

    (二)冰箱需要經(jīng)常清理的地方有如下幾個(gè)方面:

    1、電冰箱門上的密封條上的微生物達(dá)十幾種之多,這些微生物的存在,很容易導(dǎo)致人本各種疾病。其清理辦法為:用酒精浸過(guò)的干布擦拭密封條,效果較佳。

    2、經(jīng)常去除電冰箱內(nèi)的異味。電冰箱使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)又未做到及時(shí)清理,就會(huì)出現(xiàn)難聞的異味,這是由于電冰箱內(nèi)各種物品的混裝造成的。要想徹底去除異味,應(yīng)盡可能做到隨買隨吃,冰箱內(nèi)的物品貯存時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),既影響食品的鮮美又易產(chǎn)生異味。因此,物品貯存最好不超過(guò)一個(gè)月。

    3、經(jīng)常清理電冰箱內(nèi)的剩飯。可以說(shuō)每個(gè)家庭的電冰箱冷藏室內(nèi)都存有剩菜剩飯,這一方面容易使電冰箱內(nèi)的物品串味;另一方面冷藏室并非無(wú)菌室,剩菜剩飯很容易受到各種細(xì)菌的侵蝕。因此,電冰箱內(nèi)的剩菜剩飯應(yīng)盡快食用,食用前請(qǐng)千萬(wàn)要加熱。

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