廚房設(shè)備商用電磁爐炒爐時(shí)應(yīng)注意
廚房設(shè)備商用電磁爐炒爐時(shí)應(yīng)注意:1、用商用電磁爐炒菜時(shí),應(yīng)注意火候的把握,根據(jù)使用習(xí)慣適時(shí)調(diào)節(jié)檔位,確保烹飪質(zhì)量。通常距離鍋爐底中心有一拳大小的位置火力不大
1、用商用電磁爐炒菜時(shí),應(yīng)注意火候的把握,根據(jù)使用習(xí)慣適時(shí)調(diào)節(jié)檔位,確保烹飪質(zhì)量。通常距離鍋爐底中心有一拳大小的位置火力不大,炒菜放油時(shí)要邊攪動(dòng)油,以便讓油均勻受熱。
2、對(duì)于商用電磁炒爐,進(jìn)行拋炒鍋(鍋體與電磁爐可分體)使用時(shí),必須使用電磁爐同品牌的配套鍋具,若使用其他品牌的鍋,其弧度與微晶板弧度不一致,可能導(dǎo)致本產(chǎn)品性能下降、工作失常、甚至?xí)p壞電磁爐。
3、鍋?zhàn)冃螘r(shí)應(yīng)及時(shí)更換新鍋,反之引起微晶板損壞。如果商用電磁爐的微晶板破裂應(yīng)停止使用。
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