解讀商用電磁爐與傳統(tǒng)灶具優(yōu)劣比照
解讀商用電磁爐與傳統(tǒng)灶具優(yōu)劣比照:使用傳統(tǒng)燃具的廚房現(xiàn)狀:臟、熱、噪、費(fèi)、危。而使用節(jié)能環(huán)保商用電磁爐現(xiàn)狀(節(jié)能、環(huán)保、安全、高效、舒適)
使用傳統(tǒng)燃具的廚房現(xiàn)狀:臟、熱、噪、費(fèi)、危。
1、危險(xiǎn):傳統(tǒng)的廚房使用天然氣、柴油等作為熱源,易爆、易燃、易泄露,存在著極大的安全隱患。
2、耗能:明火烹飪,絕大多數(shù)熱量會(huì)通過(guò)空氣散發(fā)出去,真正能進(jìn)行有效加熱的能量不到40%,造成極大的能源浪費(fèi)。
3、噪聲:廚房工作的噪音極大,嚴(yán)重?fù)p害廚師的聽(tīng)力。
4、污染:傳統(tǒng)廚房烹飪會(huì)產(chǎn)生大量油煙及煙塵,廚房臟、黑、環(huán)境差、清潔難度高。
5、熱氣:明火烹飪時(shí)大量熱能散失在廚房?jī)?nèi),廚房溫度很高,特別是夏天室溫極高,工作環(huán)境悶熱難耐。
6、有害:傳統(tǒng)廚房工作時(shí),燃料的不完全燃燒會(huì)產(chǎn)生CO2、CO及硫化物,是廚師職業(yè)病的重要源頭。
7、不便:要搬遷改造時(shí)造成損毀,再投資成本高。
而使用節(jié)能環(huán)保商用電磁爐現(xiàn)狀(節(jié)能、環(huán)保、安全、高效、舒適)
一、安全:采用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能進(jìn)行加熱,無(wú)明火,徹底杜絕安全隱患。
二、環(huán)保:無(wú)明火燃燒,不會(huì)產(chǎn)生一氧化碳、二氧化硫等有害氣體,環(huán)境無(wú)污染,廚師更健康。
三、節(jié)能:電磁加熱原理對(duì)鍋具直接加熱,杜絕熱量散失,比傳統(tǒng)灶具節(jié)能50%以上。
四、安靜: 產(chǎn)品在工作時(shí)無(wú)需任何輔助設(shè)備,噪音極小,工作環(huán)境更安靜。
五、潔凈:商用電磁爐產(chǎn)品采用靜電分離技術(shù)處理烹飪油煙,無(wú)廢氣排放,環(huán)境更潔凈。
六、舒適:熱效率高,廚房在工作時(shí)會(huì)比傳統(tǒng)廚房溫度低8~10度,廚房不再悶熱,工作更舒心。
七、便捷:設(shè)備可隨意移動(dòng),減少很多輔助設(shè)備,避免了搬遷時(shí)廚房設(shè)備的再投資。
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